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Cannoncini di verza e formaggio Branzi
Formaggio tipico di Branzi, a pasta semicotta, prodotto da latte di vacca intero o parzialmente scremato, è uno dei più antichi e tipici Formaggi delle Orobie. Prende il nome dal paese dell’alta Valle Brembana, in provincia di Bergamo, in cui…
Pubblicato inSecondi Piatti
Salsicce e rape in padella
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Quando sono triste
Quando sono triste e penso alle persone fisicamente normali che mi deridono, e non mi…
Pubblicato inPasta Fresca
Lasagna alle verdure
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Insalata e ciapp(insalata e uova sode)
La parola ciapp in dialetto milanese significa natiche e si diceva cosi perché le contadine…
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Zuppa di castagne (Brescia)
Pubblicato inPrimi Piatti
Risotto con pere e Strachitum e passito (Bergamo)
Il termine Strachìtunt deriva dalla traduzione bergamasca di “stracchino tondo”. Si tratta di un formaggio erborinato a…
Pubblicato inPiatti Unici
Tinca di Clusane (Brescia)
Il paese di Clusane si trova all’inizio della provincia di Brescia , sul Lago d’Iseo.…
Pubblicato inTorte
Colomba pasquale
Secondo la tradizione, la colomba pasquale è un dolce lombardo . È lì che sono…
Pubblicato inAntipasti
Boccia Cremonese
La boccia cremonese è un insaccato da mangiare cotto, è un insaccato più magro del…