Panada bergamasca

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

200 g pane raffermo
q.b. brodo vegetale
1 foglia salvia
q.b. sale
1 scalogno
q.b. formaggio grana padano

Strumenti

Rosolate lo scalogno in poco olio di oliva in una padella, rompete il pane raffermo in piccoli pezzettini e mettetelo nella padella con lo scalogno. Ricoprite con il brodo vegetale caldo i pezzettini di pane poi aggiungete la salvia, cuocete per venti minuti fino a quando il pane raffermo non si disfa. Spengete la fiamma e aggiungete il sale e formaggio grattugiato ora la panada è calda e pronta per essere mangiata.

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