Polenta al forno con salsiccia

Preparate la polenta una volta cotta rovesciatela su un foglio di carta per cucina, mettete i funghi in acqua bollente e lasciateli riposare per 15 minuti. Togliete i funghi dall’acqua e tritateli, tritate anche la cipolla e fate un soffritto con il burro e cuocete il tutto fino a quando la cipolla non è ben ammorbidita, aggiungete la salsiccia sbriciolata, insieme ai funghi (se li usate) se non li usate unite l’acqua poco alla volta perché non si asciughi. Cuocete per 30 minuti. Tagliate a fette spesse la polenta la mettete in una teglia e alternate gli strati salsiccia e formaggio grana Padano, terminate con il formaggio e qualche ricciolo di burro, infornate a 180° per 30 minuti.