Lavate gli spinaci e passateli in padella con un filo di olio e un pizzico di sale. Cuocete a fuoco lento per 15 minuti. Lasciateli intiepidire, strizzateli e metteteli da parte in una ciotola. Aggiungete la besciamella, la panna, l’uovo, la noce di sale e mescolate bene. Aggiustate di sale e di pepe e versate il composto nella teglia di silicone (o in una teglia normale unta di olio di semi).La besciamella dovrà essere leggera e soda: per questo sarebbe meglio farla a casa.