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Farina tostata
La crema di farina tostata è un dolce povero della tradizione contadina, molto diffuso in…
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Furmentù con cotiche e fagioli
Ricetta contadina lombarda nel bresciano era considerato un classico piatto invernale, c'era anche che il…
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Mortadella di fegato in umido con le cipolle (Gavardo)
In passato, la macellazione del maiale (il masalòt) era un rito sacro per le famiglie di…
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Bigoli con le sarde
I Bigoli con le sarde sono diventati pilastro della cucina di Gavardo e delle zone limitrofe grazie…
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Zuppa di latte e uova (ricetta antica Val camonica)
La zuppa di latte e uova in Valle Camonica rappresenta una delle espressioni più autentiche…