Ingredienti
- 400 gbrasciadela di segale tipico pane valtellinese a forma di ciambella piatta
- 100 gburro
- 50 gformaggio Casera
- 10 gparmigiano Reggiano DOP
- 1 lbrodo
- 1cipolla
Preparazione
Tagliate a tocchetti il pane di segale e sistemateli in piccole zuppiere monoporzione, a strati alterni con il formaggio Casera D.O.P. tagliato a fettine sottili. Finite con il Parmigiano Reggiano e ricoprire il tutto con il brodo bollente e lasciate riposare per pochi minuti. A parte imbiondite la cipolla nel burro e versare il tutto sulla zuppa. Guarnite, a piacere, con un rametto di salvia o pancetta croccante.