Gnocchi di polenta (Bergamo)

Preparate la polenta,quando è cotta rovesciatela in una ciotola e fatela diventare tiepida, aggiungete i tuorli e il formaggio grana padano. Aiutandovi con due cucchiai per minestra formate degli gnocchi grandi come noci, e metteli nel forno a 140° nel frattempo a parte scaldate la panna riducendola a metà unite il gorgonzola e aromatizzate con la noce moscata regolate di sale. Passate la salsa con un colino e tenetela al caldo.Sbucciate una pera e tagliatela a cubetti e fatela saltate in un padellino con poco di burro per pochi secondi.Impiattate gli gnocchi e decorate con la pera.