Polenta paesana(Bagolino)

Preparate la polenta, quando è cotta stendetela su un piano del tavolo all’altezza di un centimetro, in modo che si sarà raffreddata si possa tagliare a dadini. A parte intanto si prepari una crema di formaggio tipico ( meglio se di due tipi diversi) tagliato a cubetti. A fuoco molto basso lasciate cuocere senza portare a ebollizione quando la crema di formaggio si sarà ben fusa, unite la polenta tagliata a pezzetti e stendetela ancora sul piano del tavola e lasciate raffreddare. Una volta che è fredda tagliate a fettine che servirete con burro fuso, formaggio grattugiato e con salsa di pomodoro.