Ingredienti
- 8Fette di polenta avanzata
- 200 gFontina
- 1Tartufo bianco
- 1Manciata di farina gialla
- 1Manciata di pane grattato
- 1Uovo sbattuto
- q.b.Olio per friggere o strutto
Preparazione
Tagliate la polenta a dischi alti 2 centimetri, e formate dei tramezzini mettendo tra 2 dischi 1 fettina di formaggio e 1 di tartufo. Premeteli leggermente fra le mani in modo da saldare gli arlecchini quindi rotolateli, soltanto lunga la saldatura, nella farina poi nell’uovo sbattuto e da ultimo rotolateli nel pan grattato. Friggeteli in abbondate bollente olio bollente, scolateli e serviteli in un piatto coperto con 1 tovagliolo