Taleggio formaggio che prende il nome dall’omonima valle situata nell’alto bergamasco è denominato di origine D.O.P .
Ingredienti
- 600 gtaleggio
- 200 gfarina
- olio per friggere
- q.b.sale
Preparazione
Togliete la crosta al Taleggio e tagliatelo a dischi, setacciate la farina in una ciotola e aggiungete l’acqua fino ad ottenere una crema densa. Immergete i dischi nella pastella e friggeteli pochi alla volta nell’olio bollente. Disponeteli su carta assorbente salateli e serviteli caldi.