Risotto giallo alla milanese da passeggio

Si dice che il vero risotto alla milanese è un piatto tipico della cucina lombarda, si dice che il vero risotto alla milanese sia nato nel Medioevo e precisamente nel 1574. Quando alla festa di matrimonio della figlia del vetraio Valerio di Fiandra. Che stava lavorando alle vetrate del Duomo di MILANO, venne aggiunto al comune risotto un pò di zafferano. Spezia che i vetrai erano soliti utilizzare per dare una colorazione gialla al vetro. Nasce cosi la ricetta originale al risotto alla milanese originale.