IL PANDOLCE DI NATALE E’ UN DOLCE GENUINO PERCHE’ E’ FATTO CON LE TUE MANI E SAI CHE INGREDIENTI CONTIENE, APPARTIENE ALLE TRADIZIONI BRESCIANE ED E’ BELLO CHE NON SIA DIMENTICATO.
Farina 00, lievito di birra, zucchero, burro, latte, uvetta, pinoli, mandorle, canditi, fichi secchi, marmellata, cioccolato a pezzi
- 500 gFarina 00
- 30 gLievito di birra
- 100 gBurro
- 2 cucchiaiLatte
- 100 gUvetta
- 100 gPinoli
- 200 gCanditi
- 100 gFichi secchi
- 300 gMarmellata
- 100 gCioccolato a pezzi
- 50 gCacao
- 1 pizzicoSale
Preparazione
TRITATE LA FRUTTA SECCA NON MOLTO FINE, E I FICHI SECCHI, CIOCCOLATO. AMALGAMATE BENE TUTTO INSIEME GLI INGREDIENTI FINO A QUANDO AVRETE UN IMPASTO ELASTICO E OMOGENEO, LASCIATE ALMENO PER 1 ORA LIEVITARE COPERTO DA UN PANNO PULITO IN UN LUOGO ASCIUTTO SENZA CORRENTI D’ARIA. PRENDETE LA PLACCA DEL FORNO E LA FODERATE CON CARTA DA FORNO, ADAGIATEVI IL COMPOSTO INFORNATE CON IL FORNO GIA’ CALDO A 180° PER CIRCA 30 MINUTI FINO A QUANDO VEDRETE LA SUPERFICIE DORATA. TOGLIETELO DAL FORNO LO FATE RAFFREDDARE E SERVITE LO POTETE MANGIARE ANCHE DOPO QUALCHE GIORNO