Ravioli gorgonzola e noci

Fate la pasta all’uovo e aggiungete un po’ di prezzemolo tritato all’impasto, in modo da renderlo un po’ più allegro. Tritate a mano le noci grossolanamente e mescolatele al gorgonzola e alla panna fino ad ottenere una farcia cremosa. Stendete la pasta con una pastaiola e al centro mettete la farcia ben divisa in cucchiaini. Sopra alla pasta con la farcia stendete un’altra sfoglia di pasta e fatela aderire per bene a quella sottostante. Con una formina o con una rotella per tagliare, tagliate i vostri ravioli, Fateli cuocere per 4 minuti in acqua salata. Servite con un filo di burro fuso e qualche noce di guarnizione.