Ingredienti
q.b. fagiolini
10 g burro
100 g pancetta a cubetti
q.b. ricotta affumicata
Strumenti
1 Padella
1 Scolapasta
Passaggi
Pulite i fagiolini e fateli bollire in molta acqua già salata,per 5 minuti. A parte in una padella antiaderente sciogliete un pezzo di burro nostrano e fate rosolare la pancetta affumicata,scolate i fagiolini e trasferiteli nella padella del soffritto, grattugiate la ricotta stagionata e affumicata. Spolverate i fagiolini con la ricotta mescolate bene e servite.
Dosi variate per porzioni