Casunsèi de Puina

Preparate l’impasto su un piano di lavoro con farina sale e le uova e l’olio, tirate la pasta sottile con il mattarello oppure con nonna papera. A parte in una terrina preparate il ripieno amalgamando bene gli ingredienti, ponete a distanza di due dita diverse pallotoline di ripieno dalla dimensione come una nocciola e tagliate i casoncelli a fomra che piace a voi esempio mezzaluna o rotondi ecc.Fateli bollire in molta acqua salata senza coperchio ma fateli bollire lentamente,una volta cotti scolateli bene e conditeli con burro fuso salvia, rosmarino (il mazzetto che poi toglierete un’abbondante spolverata di formaggio grattugiato e serviteli bollenti in piatti caldi.