Scaldate in un pentolino un bicchiere di latte con il burro , lo zucchero la stecca di vaniglia e un pizzico di sale . In un'altro tegamino fate bollire il resto del latte, quando bolle versare a pioggia il semolino…
Spezzate il pane e aggiungete il latte i perùc lessati in acqua salata, strizzati e tritati; lasciare riposare per 2 ore. Unite , le uova, il sale fine, un po' di noce moscata e la farina lavorare energicamente. Mettete a…